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[2021] 소화

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작성일 23-01-20 17:07

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4. 소화 효소 특징(特徵)

1) 분자량이 대단히 큰 화합물로 주constituent 은 단백질이다.

4) 한가지 효소는 한가지 물질에만 작용한다.

2) 작용에 알맞는 온도의 범위(체온범위)가 있따 만약 이 범위를 넘어가면 단백질의 변성으로 효소의 작용이 급격하게 떨어지게 된다

3) 작용에 알맞는 pH가 있따 입은 중성, 위는 강산, 장은 약알칼리이다.

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열람중	[2021] 소화
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