[일본의 음식culture] 일본의 음식culture와 특징
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작성일 22-09-28 16:48
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시각적인 일식 요리의 매력은 식재의 풍부한 계절.... . 日本 의 특별한 음식…(생략(省略))
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[일본의 음식culture] 일본의 음식culture와 특징
순서
1. 일본 음식의 歷史ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2, (1) 헤이안시대 , (2) 가마꾸라시대, (3) 무로마찌시대 , (4) 아쯔지, 모모야마지시대, (5) 에도시대, (6) 메이지덴노시대, , 2. 일본 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4, (1) 일반적인 특징, (2) 지역별 음식의 특징, , 3. 일본의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5, (1) 스시, (2) 라멘, (3) 한차항 , (4) 정종(사께), (5) 크레페, , 4. 일본의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9, (1) 고래 고기 , (2) 삼각 김밥 , (3) 봄의 일곱가지 나물 , (4) 일본음식 , (5) 일본의 인기있는 레토르트 식품, , 5. 일본 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12, (1) 대표적인 술에 따른 분류, ① 소주, ② 맥주, ③사케, (2) 종류에 따른 분류, ① 음양주, ② 순미주, ③ 본양조주, ④ 보통주, ⑤ 원주, ⑥ 생주, ⑦ 생저장주, ⑧ 합성주, , 6. 일본의 차cultureㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15, (1) 일본차의 유래, (2) 일본차의 종류, (3) 차마시는 순서, , 7. 일본의 과자 cultureㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17, (1) 과자의 기원, (2) 과자의 종류, , 8. 일본의 식사예절 cultureㅡㅡㅡㅡㅡ18, (1) 식사시 에티켓과 주의점, ① 식사 중, ② 밥, ③ 국 , ④ 반찬 , ⑤ 차 , ⑥ 식사 후 , (2) 젓가락의 사용방법, (3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것, , 9. 일본의 길거리 음식 cultureㅡㅡㅡㅡ20, (1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점, (2) 다꼬야끼 , , 10. 참고한 문헌 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20, , 자료(資料)크기 : 504832
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설명
다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 日本 요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 4개의 섬으로 이루어진 日本 은 지리적 특성(特性)으로 인해 생선류의 음식이 많다 생선, 채소, 버섯, 콩을 중심으로 음식文化로, 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. . 음식은 우리 삶에 너무나 key point(핵심) 적이라는 특성(特性) 때문에 오히려 등한시 되어왔고, 음식물에 대한 선호와 맛에 대한 기호를 한 개인이 일정한 文化화 과정에서 익힌 것이라 생각하지 않고 개인적인 영역으로만..... . 日本 음식의 특징 (1) 일반적인 특징 日本 요리는 '보면서 즐기는' 요리다.
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1. 일본 음식의 역사ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2, (1) 헤이안시대 , (2) 가마꾸라시대, (3) 무로마찌시대 , (4) 아쯔지, 모모야마지시대, (5) 에도시대, (6) 메이지덴노시대, , 2. 일본 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4, (1) 일반적인 특징, (2) 지역별 음식의 특징, , 3. 일본의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5, (1) 스시, (2) 라멘, (3) 한차항 , (4) 정종(사께), (5) 크레페, , 4. 일본의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9, (1) 고래 고기 , (2) 삼각 김밥 , (3) 봄의 일곱가지 나물 , (4) 일본음식 , (5) 일본의 인기있는 레토르트 식품, , 5. 일본 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12, (1) 대표적인 술에 따른 분류, ① 소주, ② 맥주, ③사케, (2) 종류에 따른 분류, ① 음양주, ② 순미주, ③ 본양조주, ④ 보통주, ⑤ 원주, ⑥ 생주, ⑦ 생저장주, ⑧ 합성주, , 6. 일본의 차문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15, (1) 일본차의 유래, (2) 일본차의 종류, (3) 차마시는 순서, , 7. 일본의 과자 문화ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17, (1) 과자의 기원, (2) 과자의 종류, , 8. 일본의 식사예절 문화ㅡㅡㅡㅡㅡ18, (1) 식사시 에티켓과 주의점, ① 식사 중, ② 밥, ③ 국 , ④ 반찬 , ⑤ 차 , ⑥ 식사 후 , (2) 젓가락의 사용방법, (3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것, , 9. 일본의 길거리 음식 문화ㅡㅡㅡㅡ20, (1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점, (2) 다꼬야끼 , , 10. 참고문헌ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20, , FileSize : 504832 , [일본의 음식문화] 일본의 음식문화와 특징기타레포트 , 일본의음식문화 일본의문화 일본의차문화 일본음식 일본의음식
1. 日本 음식의 역싸ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ2
(1) 헤이안시대
(2) 가마꾸라시대
(3) 무로마찌시대
(4) 아쯔지, 모모야마지시대
(5) 에도시대
(6) 메이지덴노시대
2. 日本 음식의 특징ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ4
(1) 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특징
3. 日本 의 대표적인 음식ㅡㅡㅡㅡㅡ5
(1) 스시
(2) 라멘
(3) 한차항
(4) 정종(사께)
(5) 크레페
4. 日本 의 특별한 음식ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ9
(1) 고래 고기
(2) 삼각 김밥
(3) 봄의 일곱가지 나물
(4) 日本 음식
(5) 日本 의 인기있는 레토르트 식품
5. 日本 술의 종류와 특징ㅡㅡㅡㅡㅡ12
(1) 대표적인 술에 따른 분류
① 소주
② 맥주
③사케
(2) 종류에 따른 분류
① 음양주
② 순미주
③ 본양조주
④ 보통주
⑤ 원주
⑥ 생주
⑦ 생저장주
⑧ 합성주
6. 日本 의 차文化ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ15
(1) 日本 차의 originate
(2) 日本 차의 종류
(3) 차마시는 순서
7. 日本 의 과자 文化ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ17
(1) 과자의 기원
(2) 과자의 종류
8. 日本 의 식사예절 文化ㅡㅡㅡㅡㅡ18
(1) 식사시 에티켓과 주의점
① 식사 중
② 밥
③ 국
④ 반찬
⑤ 차
⑥ 식사 후
(2) 젓가락의 사용방법
(3) 日本 의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것
9. 日本 의 길거리 음식 文化ㅡㅡㅡㅡ20
(1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점
(2) 다꼬야끼
10. Reference Listㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ20
한 나라를 이해하기 위해서 그 나라 특유의 의식주衣食住 文化를 아는 것은 매우 중요하다. 그만큼 日本 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 심오한 의미를 내포한 학문이나 예술적인 퍼포먼스만이 文化는 아닐것이다.
